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食を堪能するなら米沢へ。日本三大和牛の米沢牛を始めとした上質な肉。豆もやし、雪菜などの伝統野菜。うるい、あさつき、こしあぶらなどの山菜。鯉の煮つけや、冷や汁などの郷土料理。多彩な味をお愉しみいただけます。
夕食のご案内Dinner
| 場所 | 会食場 |
|---|---|
| 時間 | 18:00～20:30（ラストオーダー20:00） 18:00、18:30、19:00からチェックイン時ご選択 |
米沢牛すきしゃぶ膳
季節毎に内容を変え、調理長が腕をふるってお届けする山川特撰料理。
最高級・米沢牛A5ロースを2色の鍋でお召し上がりください。
１、隠し味に味噌を使った独自の割り下と小野川名物ラジウム玉子につけて召し上がる「温玉すきやき」
２、飲用も出来る小野川温泉の源泉に湯通しする「源泉しゃぶしゃぶ」
シャトーブリアン鉄板焼膳
夕食では日本三大和牛「米沢牛」フィレ肉の希少部位【シャトーブリアン】の鉄板焼きがメインの会席料理。
＜シャトーブリアン＞
牛肉で最も柔らかいフィレ肉のなかでも肉質の一番良い最上級の部位。
牛一頭から約1kgにも満たない程の少量しか取れないため、
市場に出廻ることは珍しく“幻の部位”とも呼ばれています。
米沢牛・黒毛和牛・米沢豚の
「やきしゃぶ」膳
三種の肉を食べ比べる、米沢牛・黒毛和牛・米沢豚の「やきしゃぶ」膳。
「やきしゃぶ」はしゃぶしゃぶ風のお肉を鉄板でサッと焼いてお召し上がりいただく、新感覚の山川名物料理です。
米沢豚一番育ちの
選べるヘルシー鍋膳
山川名物！飲用も出来る小野川温泉の源泉に湯通しする「源泉しゃぶしゃぶ」をメインに、
その他「豆乳鍋」「コラーゲン鍋」「火鍋」からお好きな鍋をお選びください。
米沢豚一番育ち
肉の柔らかさ、甘さ、脂のうまみのバランスがよく、さっぱりとした上品な味わいが特徴の豚肉です。
しゃぶしゃぶは肩ロースとバラ肉を使っており源泉との相性は抜群です。
米沢牛
日本三大和牛の一つ。きめ細やかな脂質が美しく牛肉本来の味わいと、とろけるような舌触りを堪能いただけます。
源泉しゃぶしゃぶ、温玉すきやき、そして極上のステーキプランをご用意しております。
朝食のご案内Breakfast
元気のミナモト、
美味しい朝食。
山川の朝食は、温泉で炊いたお粥やラジウム玉子、多彩なご飯のお供が自慢です。
体の中からリフレッシュできる朝の時間をご提供させていただきます。
| 場所 | 会食場 |
|---|---|
| 時間 | 7:30〜8:30 |
お食事概要Overview
| 食事場所 | [朝食] 会食場 [夕食] 会食場 |
|---|---|
| 食事時間 | [朝食] 7:30〜9:00 [夕食] 18:00～20:30（ラストオーダー20:00） 18:00、18:30、19:00からチェックイン時ご選択 |
| 席数 | [会食場] 約50席 ／[広間] 約80席 |